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上海烤麸的做法步骤图上海烤麸怎么做好吃
作者:天空彩票计划-天空彩票天下彩与你同行免费资料-天空彩票官网注册  发布时间:2019-09-03 20:59  浏览次数:175

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  擅长:美食/烹调

  2,木耳(干) 50g

  3,黄花菜(干) 25g

  4,橄榄油,老抽,冰糖 适量

  上海烤麸5的做法

  锅内放水烧开,把烤麸撕成犯警则的厚片放入已烧开水的锅内。烧开顷刻将烤麸倒入漏篮用凉水频频冲刷,并用手掌不竭压烤麸,直至压出的水清洁不带面浆色。

  木耳,黄花菜清水浸泡2小时以上,用凉水哦!木耳去蒂,黄花菜摘去根部老节,扯开花苞,频频清洗几遍,用手紧捏黄花菜几回,去除异味。最初沥干木耳,黄花菜则捏干水分并劲量把花芯散开。备用。

  锅烧热放入比日常平凡烧菜多两倍的油,放入烤麸,不竭翻炒直至烤麸有点硬皮。放入木耳,黄花菜继续翻炒顷刻,继续放入老抽,冰糖。中小火不竭翻炒平均,冰糖完全融化,用铲子频频压烤麸,使得烤麸充实接收酱汁,上色。收汁关火后翻炒几下起锅啦!

  此款烤麸无须加水哦,烤麸再手压啊沥干啊总会留有水量的,足够了哈!别的,烤麸过凉水时小心烫手哦!冰糖最好是用黄冰糖,就是大块的那种,烧此款烤麸时尽量把冰糖弄碎了哦!更容易融化被烤麸接收。

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