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干贝什么样的好?
作者:天空彩票计划-天空彩票天下彩与你同行免费资料-天空彩票官网注册  发布时间:2019-08-24 04:56  浏览次数:172

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  展开全数如何选购干贝

  干贝是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝,经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的干品。

  干贝以同东石岛产质量量最佳,粒形不大而壮满圆整、平均,色浅黄,干燥有香气,宝贵之处在于肉丝纹细缜,嫩而带糯,微显甜味,是干贝中的上品。广东、福建产的带子干贝,成品有生熟两种,以熟晒品为佳,口胃微甜,带子干贝的风味和质量均不及石岛、烟台产干贝。

  选购时,以色泽淡黄有光泽,概况有白霜,身干,颗粒完整,大小平均,肉质细嫩,坚实丰满,肉丝清晰粗实,咸味轻,美味强,回味微甜,具有本品特有腥香,无杂质,无碎片者为佳。如色泽老黄,粒小或残破者次之;颜色深暗或黄黑,肉质老韧者质更头。

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  展开全数选购干贝应以金黄干爽、味鲜甜,少盐霜为佳,而色泽深厚者及属旧货已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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